Guía para la recolección de semillas

Desde la llamada Revolución Verde, hace aproximadamente medio siglo, la agricultura industrial ha ido desplazando a otros tipos de agricultura tradicionales. Y uno de los sectores de más importancia

para la agroindustria es la venta y distribución de semillas. 

Consideramos que la utilización de semillas industriales supone varios problemas, entre ellos la dependencia del mercado para su obtención, la utilización de variedades según criterios comerciales y no de calidad del alimento, la pérdida de adaptabilidad a la zona de cultivo…

Todo ello creemos que va estrechamente unido a la pérdida de diversidad cultural, en concreto, a la desaparición progresiva de los huertos familiares que antes eran tan frecuentes. Con las huertas tradicionales-familiares se daban las condiciones necesarias para que en espacios relativamente reducidos se diera una gran variedad de especies, lo que unido a prácticas agrícolas no agresivas (no uso de pesticidas y herbicidas, escaso uso de maquinaria…) conseguía pequeños espacios de una gran riqueza. Una de las prácticas que hacía que esto fuera posible es la extracción y conservación de la simiente de los propios cultivos.

Sin embargo, en el panorama actual, los recursos fitogenéticos -al igual que el agua, el suelo o el aire- se están viendo inmersos en un doble proceso de degradación y mercantilización, estando en el punto

de mira de las nuevas tecnologías. Ante esto, y considerando las semillas como un bien de importancia vital, nosotros pretendemos, con la reedición de esta guía, ofrecer una herramienta que contribuya a recuperar parte de esos conocimientos prácticos necesarios en el aprendizaje hacia una vida más autosuficiente. 

Y aunque somos conscientes de que el dossier que tienes en tus manos puede parecer en exceso metódico -al estar orientado para la extracción de semillas puras y a gran escala-, pensamos que puede tener una utilidad práctica en pequeñas huertas.

Huerta Comunitaria Cabeza de Ajo

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Libro Malezas comestibles del cono Sur

INTRODUCCION

Las plantas comestibles que aquí describimos abundan en lotes suburbanos, rutas, jardines, huertos, caminos, campos, áreas cultivadas y/o bosques. En su mayoría son , "exóticas" esto es, plantas provenientes de otras regiones e introducidas por el hombre. Son todas invasoras, o sea que no hay peligro de afectar a la naturaleza autóctona al cosecharlas. Hace unos diez años, el caminar por un campo en la estepa, al este de Bariloche, comprobamos que de cada diez pasos que dábamos, dos correspondían a alguna planta comestible, nativa o exótica. En total, hallamos ocho especies comestibles. En áreas urbanas (con 24 especies), como la de un jardín abandonado por un año, en el 15 % de los pasos, la punta del zapato tocaba una planta comestible. En un bosque urbano ese valor subía al 35 %, y en un terreno baldío al 66 % de los pasos. Ese primer muestreo tentativo nos reveló la sorprendente abundancia que existe de

plantas alimentarias silvestres. Muestreos intensivos posteriores más adecuados, tanto en Bariloche (Argentina) como en Coatepec (Veracruz, México), confirmaron y hasta sobrepasaron nuestras expectativas. Los rendimientos, en Bariloche, variaron desde 250 hasta 7000 kg/hectárea (Díaz-Betancourt et al.1999). Obviamente, no todas las plantas aquí citadas están siempre disponibles. En primavera y verano son más abundantes y tiernas. Algunas cuestan más trabajo, son menos rendidoras que otras. Se deben elegir las más abundantes, las más accesibles, las más sanas, limpias (sin manchas) y lozanas. 

Cada especie es descripta brevemente e ilustrada, indicándose cuales son sus partes comestibles y cómo prepararlas, crudas o cocidas. Las recetas aparecen al final de este capítulo. 

Recomendaciones

MANUAL BÁSICO APICOLA

La apicultura es una práctica en la cual a través del cuidado de las abejas obtenemos beneficios directos (miel,polen, propóleos, cera) e indirectos (polinización de las plantas). Una definición completa sería “la ciencia aplicada que estudia la abeja melífera y que mediante el uso de tecnología se obtienen beneficios económicos”.

La explotación de las abejas ha despertado siempre la atención del ser humano Esto se manifiesta en el aumento de personas que se incorporan a la explotación productiva de este rubro.

Debemos saber que para el manejo adecuado de las colmenas independientemente del número que

tengamos es necesario tomar en cuenta varios factores como el clima, recursos naturales, enfermedades y conocimiento por parte del apicultor. Todos estos factores en conjunto nos ayudaran a obtener buenos ingresos de esta práctica.

Además es necesario tener en cuenta que para pequeños productores/as lo mejor es el trabajo asociativo ya que o». permite compartir espacios de información, capacitación, bajar costos

de producción y buscar mercado para los productos.

El presente manual pretende dar algunos conocimientos básicos, acerca del manejo apícola, con el fin de obtener buenos resultados de esta práctica.

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Fuente: Corona Apicultores

MEDICAMENTOS HERBARIOS TRADICIONALES (Minsal)

A comienzos de los años 90 un Grupo de Expertos convocado por el Ministerio de Salud informó que el uso medicinal de herbolaria autóctona adolecía de definiciones técnicas apropiadas que diferenciaran entre planta medicinal y té de hierbas, y que existían importantes deficiencias en su proceso productivo (extracción casi por completo silvestre, con progresiva depredación de la flora involucrada; además de escaso control de calidad del material extraído y de los diferentes procesos previos a su venta a público, tales como identificación botánica, acopio, secado y almacenaje); ese mismo grupo entonces recomendó diferenciar en las condiciones de venta al público las categorías de té de hierba o complemento alimentario, del de planta medicinal o medicamento herbario. A mediados de ese mismo decenio se realizó un catastro de las plantas medicinales utilizadas empíricamente por la población chilena, pesquisándose alrededor de 460 diferentes especies vegetales de las cuales sólo unas  130 tenían alguna validación científica. Finalmente, ya a comienzos de este siglo XXI, - mediante el Decreto Supremo Nº 286 / 2001 (publicado en el Diario Oficial el 18 / 02 / 02) se introdujo oficialmente en el Reglamento del Sistema Nacional de Control de Productos Farmacéuticos las categorías de fitofármaco y de medicamento herbario tradicional. Es interesante tener presente cuáles son estas categorías.

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Fuente:
Minsal
Medicamentos herbarios tradicionales (Minsal)

FABRICACIÓN CASERA DE HERRAMIENTAS PARA LA HUERTA

Uno de los objetivos que estimulan este trabajo es propiciar la autosuficiencia, pero no se descartan otras alternativas de fabricación. Un material de consulta que te permitirá fabricar tus propias herramientas para el huerto, ahorrando recursos.

Una herramienta útil, económica y eficiente, utilizada con la destreza que proporciona la capacitación adecuada, sumada a un espíritu dispuesto a respetar a la naturaleza, tomando lo que con generosidad ella nos brinda, nos permitirá CRECER en la búsqueda de aquel, tan anhelado, mundo mejor.

En busca de tecnologías que faciliten las labores de la huerta orgánica, se han tenido fundamentalmente en cuenta para la investigación, desarrollo, adaptación y experimentación, las siguientes premisas:

FUKUOKA, Y LA SENDA NATURAL DEL CULTIVO

Por RAUL MANNISE · 12/01/2012

Hace unos tres años, conocí a Gabriel en París un Argentino que estaba viajando por Europa, en seguida congeniamos ya que teníamos una forma parecida de ver la vida, ambos estábamos en busca de un mundo mejor, el me hablo de la Permacultura, yo debo reconocer hasta es momento nunca había escuchado al respecto y me pareció mas que interesante, el se dirigía a Grecia para ir a pasar una semana de trabajo en una granja permacultural, yo lamentablemente me tuve que regresar a Barcelona, a mi trabajo de esclavo del sistema, en fin, Martín me hablo de un libro que se llama “La revolución de una brizna de paja”  y así conocí al maestro Masanobou Fukuoka.

Hoy se algo sobre Permacultura, he leído y visto sus resultados, ya les he hablado anteriormente de la Agricultura Sinérgica, que es hija de los métodos de Fukuoka, y de la Permacultura planteada por Bill Mollison, hoy toca el turno al Maestro al que indico el camino a seguir podríamos decir.

El método Fukuoka es una revolucionaria forma de entender la agricultura volviendo a los

RESEÑA DEL LIBRO “LA REVOLUCIÓN DE UNA BRIZNA DE PAJA” DE MASANOBU FUKUOKA

Por Rodrigo Santamaría Vicente [1] [2]

Fukuoka es un referente científico, filosófico y ecologista, tal vez también anarquista. Lo es a pesar de lo poco traducido que está al español (este es uno de los pocos libros).

En la tradición de viaje de la inmersión en el sistema a la apertura antisistema de Tólstoi [3] o Lao Tsé [4], pasa de noble, burócrata o (en este caso) científico a una concepción de la Vida en términos acientíficos, filosóficos y netamente ecológicos.

Su prosa es sencilla, pero no simple. La ciencia ha dividido el mundo en nombres, pero no la entendemos. Yavéh dio a Adán el poder de nombrar a todos los seres. Con la adjetivización llega la división: con el poder de nombrar los ángeles se dividen, y aparecen los demonios. Nombramos a los montes, el cielo, la hierba y el agua; y creemos que conocemos su esencia. Nombramos a las bacterias, los hongos, los rizomas, los genes y los nucleótidos; y creemos que ahora sí conocemos su esencia.

Huerta Orgánica Biointensiva

Autor: Fernando Pía

Editorial: BRC Ediciones

Cantidad de páginas: 237

ISBN: 978-987-24705-1-7

El Sistema Biointensivo ha demostrado que puede producir entre 2 y 4 veces más rendimientos que el promedio de la región, requiere menos agua, incrementa la cantidad de materia orgánica del suelo, utiliza sólo herramientas manuales y es sustentable. Es un método aplicable a todo tipo de climas. Luego de 20 años de ensayos y experiencias podemos afirmar que una persona trabajando dos horas diarias puede producir entre 600 y 1400 kg. de hortalizas en un año, en tan solo 150 m2 netos de cultivo. Este sistema tan novedoso y en creciente reconocimiento, le fue enseñado directamente al Ing. en Producción Agropecuaria Fernando Pía por el Maestro Hortelano John Jeavons, de reconocida fama a nivel mundial, quien hace 35 años viene desarrollando el Método Biointensivo en su centro experimental de Willits, California, Estados Unidos.

Corregida y aumentada con nuevos materiales, la tercera edición de Huerta Orgánica Biointensiva ofrece un pormenorizado detalle de los efectos perjudiciales de los plaguicidas agrícolas, ubicación de la huerta, descripción paso a paso del Método Biointensivo (bancal profundo, herramientas, abonado o fertilización, compost y cultivos para compost, sostenibilidad del sistema, almácigos, transplante, desmalezado y riego); cultivos protegidos (invernaderos, túneles, etc.), manejo orgánico de plagas y enfermedades; consejos y planillas para la planificación de la huerta, productividad de una huerta y costos de producción, comercialización de productos orgánicos y recetas para una cocina alternativa. Además, un interesante capítulo sobre Permacultura y otro sobre las implicancias sociales de la implementación del Método Biointensivo en la Patagonia. Y con esta edición, consejos prácticos sobre numerosos cultivos hortícolas: acelga, achicoria, ajo, albahaca, apio, arveja, cebolla, cebolla egipcia, col rábano o rutabaga, colinabo, espinaca, habas, lechuga, papa, puerro, remolacha/betarraga, repollo o col común, rúcula, tomate y zanahoria.

descargar: https://drive.google.com/file/d/0B5kOneX8_hVsQ1ZDMzJGMThIN00/view?usp=sharing (la descarga no corresponde a la tercera edición) 

EL HORTICULTOR AUTOSUFICIENTE

Autor: JOHN SEYMOUR

Manual que recoge todo el proceso de explotación de un huerto de forma racional, para producir cosechas más abundantes y de calidad. Presenta información práctica sobre: los fundamentos de la horticultura, el tratamiento del suelo, el abono, la multiplicación, las plagas y las enfermedades que afectan a las plant as, recolección y almacenamiento, cómo organizar la producción del huerto, la horticultura en las cuatro estaciones del año y el método del bancal profundo, entre otros. Explora el cultivo de los frutales y las hierbas aromáticas más importantes y detalla la conservación de los productos hortícolas. «Autoabastecimiento no significa retroceder a un nivel de vida más bajo. Al contrario, es la pugna por conseguir un nivel de vida más alto, alimentos frescos, buenos y orgánicamente elaborados, una vida grata en un ambiente agradable, salud corporal y la paz mental que nacen de un trabajo duro y variado al aire libre, y la satisfacción que proviene de la realización correcta y eficiente de tareas difíciles y complicadas.» Todo lo que necesita saber para sacar provecho de su huerto, tenga el tamaño que tenga y con independencia de que éste se encuentre en el campo o en una ciudad.
Descarga:https://drive.google.com/file/d/0B5i7EMPKy_7BclhyQmRPNEtUYTg/view?usp=sharing

LA VIDA EN EL CAMPO

Autor: JOHN SEYMOUR

Los dos volúmenes (La vida en el campo y El horticultor autosuficiente) se unen para formar la obra más completa sobre la autosuficiencia en el campo. Guía práctica ilustrada que explica cómo realizar desde las tareas más sencillas hasta las más difíciles referentes al autoabastecimiento y sus objetivos. Con instrucciones para explotar un huerto de forma racional, cómo organizar la producción, mejorar la calidad del suelo y producir cosechas más abundantes. «Autoabastecimiento no significa retroceder a un nivel de vida más bajo. Al contrario, es la pugna por conseguir un nivel de vida más alto, alimentos frescos, buenos y orgánicamente elaborados, una vida grata en un ambiente agradable, salud corporal y la paz mental que nacen de un trabajo duro y variado al aire libre, y la satisfacción que proviene de la realización correcta y eficiente de tareas difíciles y complicadas.» El autoabastecimiento no está reservado a quienes poseen en el campo una hectárea de tierra. Todo lo que necesita saber para sacar provecho de su huerto, tenga el tamaño que tenga y con independencia de que éste se encuentre en el campo o en una ciudad.